Atšķirība starp auzu pārslu un auzu

auzu klijasAuzu pārslas vs Oatbran

Neskatoties uz gandrīz vienādu kaloriju un tauku saturu, auzu klijām un auzu pārslām joprojām ir dažas būtiskas atšķirības. Olbaltumvielu un šķiedrvielu sastāva ziņā auzu klijās neapšaubāmi ir vairāk abu. Standarta 1 glāze auzu pārslu saņems apmēram 8 gramus kopējās šķiedrvielas un 12 gramus olbaltumvielu, salīdzinot ar auzu kliju 18 gramiem šķiedrvielu un 20 gramiem olbaltumvielu.

Tomēr attiecībā uz citu uzturvielu saturu klijas salīdzinājumā ar auzu pārslām nedaudz atpaliek. Tas ir tāpēc, ka graudi vai milti ir izņemti, lai izveidotu faktiskās klijas, tādējādi klijām atņemot dažas uzturvielas, kas sākotnēji nākušas ar visu auzu vai graudu.



Arī auzu pārslu uzskata par visu auzu vai maltiem putraimiem, turpretī auzu klijas ir tikai auzu kliju daļa. Lai gan abi produkti ir cēlušies no veselām auzām, tie pēc dažādiem procesiem kļūst par dažādiem produktiem. Pēc auzu mizošanas tās velmējot un saplacinot, no tām izveidoja dažāda biezuma vai lieluma pārslas. Šīs velmētās pārslas, kuru izmēri parasti svārstās no 0,3 līdz 1 mm biezas, cilvēki atzīst par “auzu pārslu”. Auzu kliju gadījumā produktam tiek pakļauta virkne veltņu, kas savukārt nošķir klijas. no pārējām putraimu daļām.

Turklāt auzu klijas vai klijas tiek izmantotas daudzos aspektos. To var izmantot kā maizes pastiprinātājusmalkmaizītesun graudaugiem, un tos izmanto trauku marinēšanai un mazgāšanai, īpaši Japānā. Klijas tikko pievieno verdošam ūdenim un bambusa dzinumiem, lai veiktu ‘tīrīšanas’ funkciju. Auzu pārslu gadījumā tas tiek izmantots arī daudziem citiem mērķiem. Piemēram, gatavojot putru, auzu pārslu cepumus un kūkas, auzu pārslu parasti uzskata par galveno sastāvdaļu. To var arī izmantot, lai sabiezinātu konservētos ēdienus, piemēram, chili con carne, un pat sajauktu ar alkoholiskajiem dzērieniem.

Kopsavilkums:
1. Auzu klijām ir lielāks olbaltumvielu un šķiedrvielu saturs salīdzinājumā ar auzu pārslām.
2. Auzu pārslas ir visa auza, savukārt auzu klijas ir tikai auzu klijas.
3. Tiek uzskatīts, ka auzu klijas ir mazāk barojošas, salīdzinot ar auzu pārslām, jo ​​kliju atdalīšanas procesā dažas graudu barības vielas ir noņemtas.
4. Auzu pārslu var izmantot kā pārtikas biezinātāju, alkoholisko dzērienu sajaukumu un auzu pārslu cepumu un kūku galveno sastāvdaļu. Gluži pretēji, auzu klijas var izmantot maizes bagātināšanai un pat kā trauku mazgāšanas līdzekli.